ATJ mit Zöliakie?

Hallo,
unsere Tochter plant ein ATJ in den USA. Sie hat jedoch Zöliakie und muss sich glutenfrei ernähren. Gibt es jemanden, der hier Erfahrungen hat?
Uns wurden verschiedene Orgas empfohlen, wie z.B. MAP, Give und Treff. Ich würde mich freuen, wenn mir jemand etwas über die Qualität dieser Orgas mitteilen könnte.
Danke und viele Grüße